Après une première édition en Côte d’Ivoire, la compétition franchit une nouvelle étape avec le Concours de la Meilleure Baguette de Douala 2026. Mené par Intercéréales-France et cofinancé par l’Union européenne dans le cadre de la campagne « Le blé européen, un choix de bon goût ! », il met en lumière le savoir-faire technique des boulangers locaux et l’excellence des farines issues du blé européen.
À Douala, la baguette fait partie du quotidien urbain. Croûte dorée, mie alvéolée, arômes uniques : elle sera célébrée dans toute son authenticité.
Un tremplin pour les talents de Douala et de sa région
Ce rendez-vous camerounais confirme l’ambition du programme : valoriser la maîtrise technique des boulangers de Douala et de sa région, tout en démontrant la stabilité et la régularité des farines de blé européen.
Le 12 novembre : l’épreuve technique à l’hôtel Krystal Palace
Les candidats se mesureront sur la réalisation de la baguette. Ils seront évalués selon un cahier des charges de 14 critères stricts : aspect, texture, alvéolage, arômes, cuisson, etc.
Un jury d’exception présidé par Christian Vabret
Le jury réunira des experts de la boulangerie et de la gastronomie. Il sera présidé par Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France et fondateur de la Coupe du Monde de la Boulangerie.
Le 13 novembre : le palmarès et le gala de remise des prix
Les trois premiers boulangers seront récompensés lors d’un grand gala officiel. Réponse le 13 novembre, avant que le concours ne mette le cap sur le Sénégal pour sa 3ᵉ édition l’an prochain.
Boulangers de Douala et alentours : inscrivez-vous avant le 10 novembre !
Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 10 novembre sur : www.is.gd/meilleurebaguette2026
À propos de la campagne
Cofinancée par l’Union européenne et menée par Intercéréales-France, la campagne « Le blé européen, un choix de bon goût ! » accompagne les meuniers et boulangers professionnels du Cameroun, de la Côte d’Ivoire et du Sénégal. Elle vise à renforcer les connaissances des acteurs locaux sur les caractéristiques du blé européen, parfaitement adapté aux exigences des marchés africains.
Contact presse : Alexandra LEMER, alexandra@affluence.eu
